Uma delícia de mousse
Por Silvana Bianchi
Quer uma sobremesa fácil de ser feita e deliciosa? É a mousse de chocolate, que consegue um ibope nas alturas em todas as mesas que chega. A delícia pode ser servida em copinhos, o que dá um ar moderno e muito bacana.
Bom, agora mãos à obra! A receita vale para seis pessoas.
Mousse de chocolate
Igredientes:
- Utilizar seis copos de uísque baixos
- 350 gramas de chocolate bem amargo, se encontrar a 70% é o ideal
- Duas gemas
- Cinco claras
- 125 gramas de manteiga amolecida
- 50 gramas de açúcar de confeiteiro
Faça pepitas de chocolate com 100 gramas da quantidade pedida acima (pequenos pedaços que serão usados para enfeitar). Depois, derreta 250 gramas de chocolate em banho-maria. Fora do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e a manteiga. Bata as claras em neve com o açúcar de confeiteiro. Incorpore as claras à mistura do chocolate, que deve estar fria. Misture delicadamente.
Coloque a mousse nos copos de uísque e ponha na geladeira por no mínimo quatro horas. Na hora de servir, enfeite com os pedaços de chocolate.
Dica! Se você gostar de um toque mais exótico, substitua os pedaços de chocolate por grãos de café torradinhos e ligeiramente quebrados, além de um toque de canela em pó.